Jika berkunjung ke Aceh, salah satu kuliner yang wajib dicicipi adalah Ayam Tangkap Aceh. Hidangan ini bukan sekadar ayam goreng biasa, melainkan perpaduan unik antara gurihnya daging ayam dengan aroma harum daun pandan dan dedaunan lainnya. Kelezatannya yang bikin nagih membuat ayam tangkap menjadi primadona di setiap meja makan.
Nama “ayam tangkap” sendiri memiliki cerita unik. Konon, setelah ayam digoreng, dedaunan rempah yang ikut digoreng harus “ditangkap” atau diambil bersamaan dengan ayamnya saat disajikan. Hal ini menambah sensasi dan keunikan tersendiri saat menikmati hidangan ini.
Proses pembuatan ayam tangkap dimulai dengan memarinasi potongan ayam dengan bumbu-bumbu khas. Bumbu ini biasanya terdiri dari bawang putih, jahe, kunyit, merica, dan garam. Setelah meresap, ayam kemudian digoreng hingga matang dan berwarna keemasan.
Yang membuat Ayam Tangkap Aceh istimewa adalah dedaunan yang digoreng bersama ayam. Biasanya menggunakan daun temurui (daun kari), daun pandan, dan cabai hijau. Daun-daun ini tidak hanya sebagai hiasan, tetapi juga memberikan aroma yang sangat khas dan menggugah selera.
Saat digoreng, daun-daun ini menjadi kering dan renyah, lalu harumnya meresap ke dalam daging ayam. Sensasi gurih dari ayam yang digoreng sempurna berpadu dengan aroma rempah dari daun-daunan, menciptakan cita rasa yang tak terlupakan. Dijamin, Anda akan ketagihan.
Ayam tangkap paling nikmat disantap selagi hangat, ditemani nasi putih pulen. Anda bisa mengambil potongan ayam dan sedikit dedaunan goreng, lalu menyantapnya bersamaan. Perpaduan tekstur renyah daun dan empuknya daging ayam sungguh memanjakan lidah.
Popularitas Ayam Tangkap Aceh sudah menyebar ke seluruh Indonesia. Banyak restoran yang kini menyajikan hidangan ini karena permintaan yang tinggi. Namun, tentu saja, menikmati langsung di Aceh akan memberikan pengalaman otentik yang berbeda.
Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kelezatan Ayam Tangkap Aceh ini. Ini adalah bukti kekayaan kuliner Indonesia yang patut dibanggakan. Sensasi gurihnya ayam goreng dengan aroma daun pandan yang khas pasti akan membuat Anda ingin tambah lagi.